De acordo com a Biblioteca Nacional de Medicina dos Estados Unidos, a quinoa é uma proteína de alta qualidade. Porém, diferentemente de outras fontes do nutriente com origem vegetal (como as leguminosas), a quinoa não requer um carboidrato para completar a refeição.
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Por esse motivo, o portal Meganoticias elegeu esse cereal como um excelente substituto para o arroz.
Ajuda diabéticos e hipertensos
Existem estudos que investigaram os diferentes benefícios da quinoa e sua capacidade de controlar doenças como diabetes e hipertensão. Tudo isso graças à quercetina, um antioxidante altamente ativo.
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Fornece muita fibra
Uma xícara de quinoa contém pouco mais de 15% da recomendação nutricional diária que um adulto deve consumir. Essa contribuição permite que o sistema digestivo faça seu trabalho de maneira mais fluida.
Mantém o colesterol baixo
Com a digestão ativa, o ácido biliar que é produzido no fígado reduz a porcentagem de “colesterol ruim” na corrente sanguínea. Essa teoria foi verificada em um estudo que observou o mesmo fenômeno em ratos, com uma redução que chegou aos 57%. ◼
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Aviso
Este texto é de caráter meramente informativo e não tem a intenção de fornecer diagnósticos nem soluções para problemas médicos ou psicológicos. Em caso de dúvida, consulte um especialista antes de começar qualquer tipo de tratamento.
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