Uma delícia! Ana Maria Braga ensina como fazer cookie de paçoca (sem glúten)

Quem é intolerante a glúten vai amar esta receita. Além disso, quem não é também. A apresentadora Ana Maria Braga ensina, em seu blog, como fazer um cookie de paçoca (sem glúten). Confira!

INGREDIENTES

1. 500 g de pasta de amendoim
2. 2 xícaras (chá) de açúcar
3. 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
4. 1 pitada de sal marinho
5. 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
6. 2 colheres (chá) de essência de baunilha
7. 2 ovos

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MODO DE PREPARO

1. Na batedeira (com o batedor raquete), bata a pasta de amendoim com os açúcares por 5 minutos em velocidade média.
2. Diminua a velocidade e junte o sal, o bicarbonato, a baunilha e os ovos.
3. Aumente a velocidade e continue batendo até ficar com textura de farinha (cerca de 1 minuto).
4. Com um boleador de sorvete, pegue porções da massa e modele bolas com as mãos.
5. Achate as bolas e coloque em assadeira forrada com papel-manteiga.
6. Com um garfo, aperte o centro de cada bola, fazendo uma marcação na superfície (isso ajuda na hora de assar).
7. Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por 4 minutos.
8. Vire a assadeira (a parte do fundo para a frente) e asse por mais 4 minutos.
9. Deixe amornar para desenformar.

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