Este pão nuvem, que viralizou no TIKTOK, conta com baixo teor de carbohidratos e alto teor de proteína. Além disso, leva apenas 3 ingredientes. Veja como fazer na sua casa! A receita é do «I am Food blog».
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INGREDIENTES
- 3 claras de ovo
- 30g de açúcar
- 10g de amido de milho
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MODO DE PREPARO
- Bata as claras em neve. Adicione as claras em uma tigela bem limpa e sem gordura. Comece a bater as claras em fogo médio-baixo, até ficar espumoso e claro.
- Junte o açúcar. Adicione o açúcar, aos poucos, em alta, até que o açúcar se dissolva e as claras comecem a espumar.
- Adicione o amido de milho. Eu gosto de peneirar o amido de milho para que não haja grumos. Continue a bater em alta velocidade até que as claras se tornem um merengue espesso e brilhante que segura um pico. As claras estão prontas quando você levanta o batedor da tigela e elas seguram uma ponta e parecem suaves e cremosas como creme de barbear. Se você inclinar a tigela, as claras não devem deslizar. Tenha cuidado para não chicotear demais!
- Dê forma à nuvem. Use uma espátula de borracha para retirar o merengue e formar uma nuvem em uma assadeira forrada de papel manteiga.
- Assar. Asse em forno baixo até dourar e ficar bem cozido.
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