Receitas

Rodrigo Hilbert ensina como fazer risoto de quinoa

Este risoto de quinoa é sensacional!

GNT

Por Nathalia Oliveira

Procurando uma receita de quinoa? O apresentador Rodrigo Hilbert tem uma receita de risoto que vai encantar seu paladar. Veja como faze em casa!

INGREDIENTES

Para o quinoto de shimeji:

  • 2 xícaras de quinoa
  • 1 xícara de chá de vinho branco
  • 4 a 6 xícara de chá de caldo de legumes
  • 400g de shimeji
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • Um punhado de cheiro Verde
  • 200g de queijo parmesão
  • Noz moscada a gosto
  • Raspas de limão siciliano a gosto
  • 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
  • 2 colheres de sopa bem cheia de azeite
  • Fio de azeite para fazer a pastinha de tempero
  • 1 colher de sobremesa de Páprica picante
  • Um punhado de tomilho fresco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o caldo de legumes:

Recomendados

  • 3 talos de aipo
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 4 dentes de Alho
  • ½ xícara de chá de azeite
  • 1 folha de louro
  • Sal e Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 litros de água

MODO DE PREPARO

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