Perfeita para acompanhar a feijoada, a couve refogada pode ser muito mais saborosa quando feita em tirinhas. A apresentadora Rita Lobo ensina, em seu site, como fazer. Confira!
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INGREDIENTES
- 1 maço de couve
- 1 dente de alho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- sal a gosto
MODO DE PREPARO
- Lave, seque e descarte o talo central das folhas de couve. Na tábua, empilhe 3 folhas por vez, enrole formando um charutinho e corte em fatias bem finas. Com a lateral da lâmina da faca, amasse e descasque o dente de alho.
- Leve uma frigideira grande ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite, junte o alho e mexa por 1 minuto para perfumar.
- Coloque a couve fatiada na frigideira, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 2 minutos até começar a murchar – é jogo rápido mesmo, se cozinhar demais pode ficar amarga.
- Transfira a couve refogada para uma tigela, descarte o dente de alho e sirva a seguir.
DICA EXTRA:
Se preferir um sabor mais intenso, pique fino o dente de alho – assim ele transfere mais sabor à couve. Você pode adicionar também ½ cebola picada fino ou até cubos de bacon, cerca de 50g é suficiente para 1 maço.
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