Receitas

Rita Lobo ensina o truque para fazer couve refogada com muito mais sabor

Veja como fazer a couve refogada com sabor único!

Perfeita para acompanhar a feijoada, a couve refogada pode ser muito mais saborosa quando feita em tirinhas. A apresentadora Rita Lobo ensina, em seu site, como fazer. Confira!

INGREDIENTES

  • 1 maço de couve
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Lave, seque e descarte o talo central das folhas de couve. Na tábua, empilhe 3 folhas por vez, enrole formando um charutinho e corte em fatias bem finas. Com a lateral da lâmina da faca, amasse e descasque o dente de alho.
  • Leve uma frigideira grande ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite, junte o alho e mexa por 1 minuto para perfumar.
  • Coloque a couve fatiada na frigideira, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 2 minutos até começar a murchar – é jogo rápido mesmo, se cozinhar demais pode ficar amarga.
  • Transfira a couve refogada para uma tigela, descarte o dente de alho e sirva a seguir.

DICA EXTRA:

Se preferir um sabor mais intenso, pique fino o dente de alho – assim ele transfere mais sabor à couve. Você pode adicionar também ½ cebola picada fino ou até cubos de bacon, cerca de 50g é suficiente para 1 maço.

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