Deixar qualquer fritura sequinha pode ser complicado quando não temos o conhecimento necessário sobre o assunto. No entanto, existe um macete de culinária muito simples que pode ajudar quem deseja aprender o segredo.
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O segredo passado é usar o vinagre. Por exemplo, quem vai fritar batata, pode deixá-las já cortadas submersas por 10 minutos em uma vasilha com um litro de água e colher de sopa de vinagre. Em seguida, é só escorrer a água e secar as batatas. É possível usar a mesma técnica para feitar outros alimentos.
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