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molho do macarrão / Pexels
Receitas 20/05/2021

Isto é algo que você está fazendo de errado ao cozinhar molho do macarrão

É muito comum que todos aprendam a cozinhar o molho do macarrão desta forma. No entanto, isso pode prejudicar o sabor.

Por : Da redação

Cozinhar o molho do macarrão pode ser uma tarefa bem simples, né? No entanto, é provável que você aprendeu a fazer desta forma e nem saiba que está fazendo errado. Os chefes Rupp e Dechellis explicam, ao portal Thrillist, que um erro muito comum é cozinhar o molho por mais de 10 minutos.

“Tanto Rupp quanto Dechellis concordam que cinco a 10 minutos em fogo alto com agitação frequente é o suficiente para casar os ingredientes sem caramelizar demais os tomates”, explica a publicação.

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Outra dica dos chefes é cozinhar o alho adequadamente para fazer o molho. “Queimar o alho é um erro amador fácil de cometer, mas é igualmente comum cozinhá-lo mal. De acordo com a Dechellis, você deve esperar até que o óleo esteja quente antes de adicionar o alho, a fim de evitar grudar e queimar. Seja paciente e deixe cozinhar até um marrom dourado para um bom sabor torrado”.

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