Segundo a Ana Maria Braga, esta sobremesa é prefeita para servir em qualquer ocasião. Veja pudim de doce de leite delicioso!
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INGREDIENTES
- 2/3 de xícara (chá) de açúcar para caramelizar a fôrma
- 2 xícaras (chá) de leite (400 ml)
- 1 lata de doce de leite pastoso ou leite condensado cozido na pressão por 40 minutos (395 g)
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
MODO DE PREPARO
- Caramelize o açúcar diretamente numa fôrma de cone central (20 cm de diâmetro), em fogo baixo, até ficar dourado claro.
- Com cuidado, gire a fôrma para espalhar a calda pela lateral e pelo cone. Se necessário, use as costas de uma colher para uniformizar. Reserve.
- Bata o leite com o doce de leite, os ovos e a farinha no liquidificador até homogeneizar. Se desejar, agregue a essência.
- Despeje na fôrma caramelada, cubra com papel-alumínio e tampe (para cozinhar no fogão).
- Cozinhe ou asse em banho-maria por cerca de 40 minutos (mais tempo no forno) ou até firmar (faça o teste do palito).
- Desenforme frio e sirva em temperatura ambiente ou gelado, decorado a gosto.
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