A apresentadora Rita Lobo ensina em seu blog diversas receitas especiais e que realmente funcionam. Uma delas é a torta de chocolate que é realmente divina e fácil de fazer.
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«Atenção: você está prestes a preparar a torta de chocolate mais fácil do mundo. É só amassar, rechear e geladeira nela! Além de prática, ela também faz bonito na apresentação e na combinação de sabores (farinha de mandioca, castanha-de-caju e muito, muito chocolate). Um espetáculo!», comenta a apresentadora.
INGREDIENTES
- ⅓ de xícara (chá) de castanhas-de-caju torrada sem sal (cerca de 50 g)
- 100 g de manteiga
- ¾ de xícara (chá) de farinha de mandioca torrada fina
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
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MODO DE PREPARO
Coloque a farinha de mandioca, as castanhas, o açúcar e o sal no processador e bata por cerca de 1 minuto até formar uma farinha fina.
Em seguida, corte a manteiga em pedaços, transfira para uma frigideira média e leve ao fogo baixo para derreter, mexendo de vez em quando com uma espátula.
Assim que a manteiga derreter, desligue o fogo e adicione a farinha batida. Misture bem com a espátula até ficar com a textura de areia molhada.
Transfira toda a massa para uma fôrma com fundo removível. Reserve um pouco de massa para cobrir as laterais e, com uma colher, espalhe o restante por todo o fundo da fôrma.
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Com a base de uma xícara medidora redonda (ou de um copo liso), pressione a massa com firmeza contra o fundo e laterais da fôrma para formar uma base compacta, lisa e uniforme com cerca de 0,5 cm de espessura.
Com as pontas dos dedos, pressione a massa reservada na lateral da fôrma e nivele a superfície da borda — ela deve ficar com cerca de 3 cm de altura.
Leve a fôrma para a massa firmar na geladeira por 30 minutos antes de preencher com o recheio. Enquanto isso, prepare os nibs açucarados e separe os ingredientes da ganache.
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