Jillian Levy, do Draxe, portal especializado em medicina natural, explica que o suco de picles pode ser um aliado para apoiar o equilíbrio do açúcar no sangue e a saúde metabólica.
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Isso ocorre, segundo ele, pois “certos estudos descobriram que o vinagre tomado antes das refeições pode ajudar as pessoas com síndrome metabólica e diabetes tipo 2, auxiliando na absorção de glicose (açúcar) pelos músculos. Também há evidências de que consumir vinagre pode ser útil para manter um peso saudável”.
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Receita do suco de picles, confira!
Ingredientes
- 7–8 picles pequenos
- 1,5 xícaras de água filtrada
- 1,75 colheres de sopa de sal marinho
Modo de preparo
Para começar, combine o sal e a água. Deixe descansar até que o sal se dissolva.
Lave bem os pcles. Você pode deixá-los inteiros, cortar as pontas em ambas as extremidades, cortá-los ao meio ou cortá-los em quartos como lanças.
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No pote, coloque metade do alho, sementes de mostarda, aipo seco e pimenta em grão. Embale bem os picles no frasco e cubra-os com o restante do endro.
Para que os picles fiquem abaixo da salmoura, corte um pepino ao meio e coloque os pedaços horizontalmente no topo.
Agora, despeje a água salgada na jarra, cobrindo completamente os picles. Tampe o frasco, mas não feche. Coloque o frasco em uma bancada e aguarde a fermentação. Espere cerca de 4 a 10 dias.
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