O chefe Vítor Corrêa tem uma receita de massa de coxinha de purê de abóbora simplesmente perfeita e que vai fazer sucesso na sua casa. Confira!
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INGREDIENTES
- 100g de batata cozida
- 200g de abóbora cabotiá cozida
- 180ml de leite
- 1 col (chá) de sal
- 1 col (sopa) de azeite de oliva
- 250g de farinha de trigo
- tomilho fresco a gosto
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MODO DE PREPARO
1- Faça um purê com as batatas e a abóbora e reserve.
2- Leve uma panela de fundo grosso ao fogo médio, junte o leite, sal e o azeite.
3- Quando começar a levantar fervura, adicione o purê, a farinha e misture bem até obter uma massa homogênea. cozinhe a massa por, aproximadamente, 10 minutos ou até que não consiga sentir mais o cheiro da farinha.
4- Verta a massa sobre uma bancada limpa e untada com azeite, salpique tomilho e trabalhe a massa por 2 minutos. Cubra com um saco plástico enquanto prepara o recheio.
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