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/ Crédito: Paladar
Receitas 05/07/2021

Estas são as dicas para quem deseja fazer uma farofa crocante

Veja como é simples fazer uma farofa crocante deliciosa

Por : Da redação

A chef Carlos Siffert ensina, no Paladar, as principais dicas para fazer uma farofa crocante. Confira!

INGREDIENTES

  • 500g de farinha de mandioca do tipo biju
  • 200g de farinha de rosca crocante, do tipo “Panko”
  • 1/2 xícara de cheiro-verde (salsinha e cebolinha picados e misturados)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 150g de bacon cortado em cubinhos
  • 2 cebolas médias picadas
  • 100g de manteiga sem sal
  • 50 ml de óleo

RECEITAS

MODO DE PREPARO

Aqueça bem o óleo e a manteiga numa frigideira, ponha o bacon e refogue, mexendo; retire com escumadeira, escorra em papel absorvente e reserve.

Ponha na mesma frigideira as cebolas e salteie até ficarem transparentes. Acrescente as farinhas, e toste, em fogo médio, sem parar de mexer para não queimar.

Tempere com sal a gosto. Quando a farinha estiver levemente tostada, desligue o fogo. Misture o cheiro verde, transfira para uma travessa e leve à mesa. (Se quiser rechear o peru com essa farofa, prepare o dobro da receita

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