Estas são as dicas para quem deseja fazer uma farofa crocante

A chef Carlos Siffert ensina, no Paladar, as principais dicas para fazer uma farofa crocante. Confira!

INGREDIENTES

1. 500g de farinha de mandioca do tipo biju
2. 200g de farinha de rosca crocante, do tipo “Panko”
3. 1/2 xícara de cheiro-verde (salsinha e cebolinha picados e misturados)
4. 1 colher (chá) de sal
5. 150g de bacon cortado em cubinhos
6. 2 cebolas médias picadas
7. 100g de manteiga sem sal
8. 50 ml de óleo

RECEITAS

1. Mousse de limão cremoso e muito saboroso com só 3 ingredientes
2. Arroz de forno cremoso: simples, econômico e DIVINO
3. Massa de coxinha: aprenda como fazer com apenas 4 ingredientes
4. Receita da Ana Maria Braga para fazer pamonha salgada de forno
5. Massa de churros: receita deliciosa e que leva só 4 ingrediente

MODO DE PREPARO

Aqueça bem o óleo e a manteiga numa frigideira, ponha o bacon e refogue, mexendo; retire com escumadeira, escorra em papel absorvente e reserve.

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Ponha na mesma frigideira as cebolas e salteie até ficarem transparentes. Acrescente as farinhas, e toste, em fogo médio, sem parar de mexer para não queimar.

Tempere com sal a gosto. Quando a farinha estiver levemente tostada, desligue o fogo. Misture o cheiro verde, transfira para uma travessa e leve à mesa. (Se quiser rechear o peru com essa farofa, prepare o dobro da receita

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