A chef Carla Pernambuco ensina, ao portal jornal Estado de SP, como fazer uma sobremesa muito cremosa, delicioso e, o melhor, fácil de preparar: flan de doce de leite.
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Ingredientes
- 200 ml de leite
- 135g de açúcar
- 140g de gemas
- 600g de doce de leite
- 65 ml de água
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Modo de preparo
O primeiro passo é derreter a açúcar em fogo médio. Junte com a água e mexa até obter a calda. Em seguida, coloque a calda em formas individuais.
Coloque em uma tigela, a gema e o doce de leite. Mexa até obter um creme homogêneo. Em seguida, coloque creme e misture bem.
Coloque o creme nas formas com o caramelo no fundo.
Coloque as forminhas em uma assadeira com água quente e asse em banho-maria, com a temperatura do forno baixa (90°C). Asse por 35 minutos.
Tire do fornece e guarde na geladeira por 12 a 24 horas. Para tirar da forminha, aqueça rapidamente a base de cada forminha no calor do fogão e vire os flans em um prato de servir.
