Macarrão é um tipo de alimento geralmente de massa muito saboroso. Possui os mais variados formatos, como por exemplo, penne, espaguete, fettuccine, entre outros. Contudo, estamos acostumados a comê-lo acompanhado de seus vários molhos com alto teor de calorias e gorduras, o que é menos saudável na maioria dos casos.
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No entanto, essa receita traz um novo jeito simples e rápido de fazer um macarrão a base de plantas, com menos calorias, carboidratos e com diversos nutrientes. A abobrinha é uma ótima fonte de potássio saudável para o coração, assim como vitaminas A e C e algum betacaroteno protetor contra o câncer.
Já os aspargos, também presentes na receita, são uma fonte de prebióticos saudáveis para o intestino que ajudam a promover bactérias saudáveis. Confira a seguir:
Ingredientes
- 1 dente de alho picado
- 7/8 aspargos picados
- 4 abobrinhas
- 1 colher de azeite
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- Sal marinho e pimenta a gosto
Modo de fazer
Lave os ingredientes. Em seguida, utilizando uma faca ou um espiralizador, corte as abobrinhas em tiras ou em formato enrolado. Depois, aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione o azeite. Após 1-2 minutos de aquecido, coloque o alho e deixe até dourar um pouco. Acrescente o macarrão de abobrinha e os aspargos e deixe cozinhar por no máximo 15 minutos. É importante mexer a cada 3-4 minutos. Adicione o sal e a pimenta. Por fim, retire do fogo e sirva em seguida!
Porções: 2
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