O blog “Emagrecendo certo” compartilhou uma receita de panqueca de coco sem açúcar. Confira como fazer na sua casa!
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INGREDIENTES
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de adoçante culinário, uso eritritol ou pode ser açúcar de coco
- 1/4 xícara de coco ralado seco, sem açúcar
- 1/4 xícara de farinha de aveia, basta triturar a aveia no liquidificador
- 30 ml leite de coco
- 1 colher (chá) de fermento para bolo
- 1 colher (sopa) de Óleo de coco, para fritar
MODO DE PREPARO
Em uma tigela, coloque o ovo e o adoçante culinário ou pode usar açúcar de coco. Mexa bem para incorporar esses dois ingredientes.
Depois acrescente o coco seco ralado sem açúcar, depois a farinha de aveia e misture. Adicione o leite de coco e para finalizar, coloque o fermento para bolo. Misture tudo e deixe descansando na geladeira por 10 minutos.
Depois dos 10 minutos, coloque óleo de coco em uma frigideira quente no fogo médio e acrescente um pouco da massa, eu uso uma colher de sorvete ou outro medidor para que as panquecas estejam do mesmo tamanho.
E então, adicione várias em uma frigideira grande ou prepare de uma por uma se quiser, sempre tampe para ajudar a cozinhar por cima também, leva em torno de 2 minutos cada. Depois vire com cuidado e deixe cozinhando por uns 30 segundos do outro lado, é bem rápido.
Quando estiverem todas prontas, sirva em prato com agave ou pasta de alguma oleaginosa, adicione frutas como morango, kiwi, banana ou até mesmo castanhas tostadas e picadas.
RECEITAS
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Receita de geleia sem açúcar com apenas 3 ingredientes
Receita de cookie de banana e aveia sem açúcar com 3 ingredientes
Receita de biscoito de polvilho frito com 3 ingredientes
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