A apresentadora Ana Maria Braga ensina, em seu site, como fazer este mousse. Confira!
ANÚNCIO
Ingredientes
- 1 envelope de gelatina em pó incolor (12 g)
- 5 colheres (sopa) de água fria
- 2 potes de iogurte natural (340 g)
- 1 pacote pequeno de coco seco ralado (50 g)
- 2/3 de xícara (chá) de açúcar
- 1/3 de xícara (chá) de água (70 ml)
- 2 claras
- 1 caixinha de morangos picados
Calda de morango
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 caixinha de morangos inteiros
Modo de preparo
- Hidrate a gelatina na água por 5 minutos e dissolva em banho-maria, sem deixar ferver. Reserve.
- Em uma tigela, bata o iogurte com o coco, adicione a gelatina e misture até homogeneizar. Reserve.
- Ferva o açúcar com a água até formar uma calda em ponto de bala mole.
- Antes de atingir o ponto, bata as claras em neve.
- Despeje a calda em fio sobre a clara em neve, com a batedeira ligada, e continue batendo até esfriar.
- Misture o merengue delicadamente ao creme reservado e, depois, agregue o morango picado.
- Despeje em fôrma de cone central (16 a 18 cm de diâmetro no fundo) untada com óleo e passada em água corrente.
- Leve à geladeira por 3 a 4 horas ou até firmar.
- Desenforme sobre um prato molhado (facilita deslocar, se necessário) e sirva com a calda de morango.
Calda de morango
- Leve os ingredientes ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o morango estar parcialmente desmanchado. Espere esfriar.
