Evite cozinhá-los: 7 alimentos que você deve comer crus

De acordo com o portal Meganoticias (em espanhol), muitos nutrientes são perdidos dependendo do processo de cozimento que você usa. Sim: em certos casos, o calor é inimigo das vitaminas e dos antioxidantes encontrados nos alimentos. 

Confira esta lista de alimentos que você deve comer crus:

1. Alho e cebola: contêm um composto alimentar chamado alicina. Ele é ativado com o processo de fermentação.
2. Aveia: este cereal rico em vitaminas, minerais e até proteínas é um dos favoritos no café da manhã. O mingau é um preparo fácil e satisfatório, mas recomenda-se consumi-lo cru para aproveitar melhor a fibra. 
3. Beterraba: este tubérculo fornece ácido fólico, vitaminas A e C, potássio, magnésio e ferro. Tudo é perdido com o calor.
4. Brócolis: tem magnésio, ferro, potássio e ácido fólico. Todos esses componentes excelentes para a saúde são diluídos com o cozimento.
5. Colorau: tem muita vitamina C, mas a maior parte é perdida com o cozimento.
6. Frutas e vegetais ricos em antioxidantes: uva, morango e cenoura fornecem antioxidantes como flavonoides e carotenoides. Porém, também são sensíveis a altas temperaturas.
7. Vegetais ricos em potássio: acelga, espinafre e abóbora italiana são vegetais ricos em potássio. Este eletrólito permite a contração dos músculos, o bom funcionamento do ritmo cardíaco e a expulsão dos resíduos das células. Ao cozinhá-los, o mineral é jogado fora.

⚠️ Atenção: este texto é de caráter meramente informativo e não tem a intenção de fornecer diagnósticos nem soluções para problemas médicos ou psicológicos. Em caso de dúvida, consulte um especialista antes de começar qualquer tipo de tratamento.

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