Os brotos de alfafa vêm de sementes de alfafa germinadas e são uma bomba nutritiva para muitos pratos, incluindo sopas, saladas e sanduíches. Quando as sementes de alfafa germinam, elas criam brotos, que são colhidos antes que a planta amadureça completamente.
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Pesquisadores descobriram que os brotos são recheados com muitos dos mesmos nutrientes encontrados nas sementes — mas, na verdade, são ainda mais saudáveis, porque contêm mais proteínas, carboidratos, vitaminas e minerais “biodisponíveis”, bem como uma proporção menor de amido.
Saiba mais sobre os benefícios do broto de alfafa para a sua saúde.
1. Pode ajudar a reduzir o risco de câncer
O broto de alfafa é uma grande fonte de antioxidantes, bem como isoflavonas e outros fitoestrogênios, que são compostos vegetais que imitam o estrogênio humano. Estudos de consumo de alimentos com altas concentrações de isoflavonas têm demonstrado resultados positivos na diminuição do risco de morte e recorrência em pessoas com câncer de mama.
2. Ajuda a lidar com os sintomas da TPM e da menopausa
A vitamina K é uma vitamina de coagulação do sangue, por isso pode ajudar com sangramento excessivo e cólicas. Os efeitos anti-inflamatórios gerais dos brotos também podem ajudar na saúde reprodutiva, limitando potencialmente alguns efeitos colaterais, como mau humor e dor.
3. Pode ajudar a prevenir a osteoporose
Os brotos de alfafa também contêm manganês, um nutriente essencial na prevenção da osteoporose e inflamação. No geral, a nutrição dos brotos de alfafa oferece muitos nutrientes (como fibras, proteínas, minerais, vitaminas e compostos fenólicos) que ajudam a promover uma composição corporal saudável e um envelhecimento saudável.
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Aviso
Este texto é de caráter meramente informativo e não tem a intenção de fornecer diagnósticos nem soluções para problemas médicos ou psicológicos. Em caso de dúvida, consulte um especialista antes de começar qualquer tipo de tratamento.
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