Esta receita é perfeita para quem não gosta de produtos industrializados ou, simplesmente, deseja economizar. Veja como fazer uma receita de requeijão caseiro com a Ana Maria Braga.
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INGREDIENTES
- 1 litro de leite integral tipo A
- 2 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha
- 3 colheres (sopa) de vinagre branco
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de margarina
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MODO DE PREPARO
Ferva o leite, retire 1 xícara (chá) e reserve. Ao restante, adicione o vinagre, misture e aguarde talhar (uns 5 minutos).
Coe em uma peneira e esprema bem em um pano limpo (essa é a ricota caseira). Reserve.
No liquidificador, bata o creme de leite com a margarina, sal a gosto, a ricota (que ficou no pano) e o leite reservado até ficar homogêneo. Transfira para um copo ou pote com tampa e leve à geladeira para firmar.
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