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/ Crédito: Paladar
Estilo de Vida 17/03/2021

O truque para fazer a farofa crocante perfeita

Deseja fazer a farofa crocante? Aqui encontramos o truque que vai ajudar

Por : Da redação

A farofa crocante é um dos itens queridinhos dos brasileiros, mas você sabe como fazer em casa? O truque está em encontrar a receita ideal e aqui está ela. Confira a receita do chef Carlos Siffert, compartilhada pelo Estadão.

Ingredientes

  • 150g de bacon cortado em cubinhos
  • 150g de bacon cortado em cubinhos
  • 100g de manteiga sem sal
  • 50 ml de óleo
  • 500g de farinha de mandioca do tipo biju
  • 2 cebolas médias picadas
  • 200g de farinha de rosca crocante, do tipo “Panko”
  • 1 colher (chá) de sal

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Modo de preparo

Coloque o óleo e a manteiga em uma frigideira e aqueça bem. Em seguida, coloque o bacon e refogue, mexendo. Depois, retire com escumadeira, escorra em papel absorvente e reserve.

Coloque na mesma frigideira as cebolas e salteie até ficarem transparentes.

Adicione as farinhas, e toste, em fogo médio, sem parar de mexer para não queimar. Tempere com sal a gosto.

Quando a farinha estiver levemente tostada, desligue o fogo. Misture o cheiro verde, transfira para uma travessa e leve à mesa.

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