Imperdível: bolo de mandioca que é cremoso por dentro e crocante por fora

Esta receita é simplesmente perfeita para quem ama bolo de mandioca. Ela permite que o bolo fique cremoso por dentro e crocante por fora. Confira a dica do perfil do Instagram (@segredos_deconfeitar).

INGREDIENTES:

1. 4 ovos
2. 1 xícara de mandioca crua ralada
3. 1 xícara de leite (240 mililitros)
4. 1 xícara de coco ralado (de preferência fresco)
5. 1 xícara de açúcar (160 gramas)
6. 3 colheres de sopa de manteiga
7. 1 colher de chá de fermento para bolo

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MODO DE PREPARO

1°- Prepare este bolo de massa de mandioca separando as gemas das claras. Bata as claras em neve junto com o fermento até ficarem durinhas, em ponto neve. Reserve.

2°- No liquidificador bata as gemas com o açúcar, a margarina e o leite até misturar. Seguidamente adicione o coco e a mandioca a bater até obter uma massa homogênea.

3°- Coloque a massa do bolo de mandioca numa bacia e incorpore as claras batidas pouco a pouco. Unte e enfarinhe uma forma e coloque nela a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 a 45 minutos ou até o bolo estar consistente e dourado.

4°- Retire o bolo de mandioca crua simples do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar, para não desmanchar.

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