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/ Crédito: El Español
Estilo de Vida 25/11/2020

Quiche de queijo com nozes, receita fácil

Por : Nova Mulher

Uma receita fácil e muito saborosa é o quiche de queijo com nozes. Perfeita para aquele jantarzinho especial. Veja como fazer com a receita do “El Espanol”.

Ingredientes

  • Massa curta, 1 folha (*)
  • Leite evaporado, 400 g
  • Ovos, 2
  • Queijo azul, 100 g
  • Queijo mussarela, 75 g
  • Queijo curado de ovelha, 100 g
  • Barrar queijo (tipo Filadélfia), 100 g
  • Nozes, 7 para enfeitar
  • Sal
  • Pimenta

Modo de preparo

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC. Coloque a folha de massa quebrada em cima de uma forma de bolo removível previamente untada e sem esticar a massa adaptamos bem à forma e principalmente aos cantos. Passe o rolo por cima para retirar o excesso de massa. Fure a massa com um garfo.
  • Vamos fazer um primeiro cozimento da massa para que fique mais crocante. Para isso, colocamos um papel manteiga no formato da fôrma sobre a massa quebrada e cobrimos com leguminosas, para que a massa ganhe peso e não perca a forma.
    Asse por 12 minutos a 200ºC. Tiramos a forma, retiramos o papel manteiga e os legumes e deixamos esfriar.
  • Prepare o recheio: numa tigela, junte os ovos, o leite evaporado, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta. Nós nos misturamos. Cortamos o queijo azul, a mussarela e o queijo de ovelha em pedaços muito pequenos e incorporamos na mistura. Adicione o cream cheese e mexa com algumas hastes.
  • Deita-se o recheio com uma caçarola sobre a massa quebradiça, mas não o enchemos até às beiradas porque durante a cozedura sobe um pouco, embora caia ao retirar do forno. Descascamos as nozes e colocamos ao meio por cima, para decorar.
  • Baixamos a temperatura do forno para 180ºC e levamos ao forno cerca de 15-18 minutos, ou até vermos a massa estaladiça e a mistura que está coalhada e tenra, mas não dura. Tiramos do forno e desenformamos quando já estiver um pouco aquecido.

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