Perfeito para fazer em receitas especiais ou simplesmente comer com pão, o cream cheese conta com uma textura leve e muito saborosa. O site “Alpha foodie” compartilhou uma receita incrível. Vem ver como fazer em casa!
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Ingredientes
- leite integral
- limão e sal
- complementos opcionais – ervas secas, alho em pó, pimentas secas
Modo de preparo
Deixe o leite ferver em fogo médio-alto. Assim que ferver, acrescente o suco de limão e desligue o fogo.
Reserve por alguns minutos enquanto o leite coalha.
Em alguns minutos, toda a coalhada deve ter se formado. Despeje o leite coalhado por uma toalha e uma peneira para coar todo o soro líquido.
Enxágue o leite coalhado com água fria despejando a água na peneira. Isso ajudará a se livrar de qualquer soro extra que grude na coalhada.
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Esprema o leite coalhado tanto quanto possível para drenar a última gota do soro líquido.
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Coloque o leite coado em um processador de alimentos / liquidificador e adicione o sal.
Em 1-2 minutos (isso pode variar, dependendo da potência de sua máquina), você terá um cream cheese leve e fofo.
Se quiser adicionar ervas / condimentos adicionais, faça-o agora também.
