Sabe aquele sábado que não estamos fazendo nada? Então, ele é perfeito para colocar em prática algumas receitas, como a de bolo de cenoura da Vix Espanha. Veja como fazer!
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Ingredientes para o Bolo
- 2 colheres de sopa de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 3 xícaras de cenoura ralada
- ½ xícara de abacaxi em calda
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de noz-moscada moída
- 1 ¼ xícara de açúcar refinado
Ingredientes para a cobertura
- 740 g de queijo cremoso
- 1 colher de sopa de raspas de laranja
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 2 xícaras de açúcar em pó
- 50g de manteiga
Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
2. Numa tigela misture a essência de baunilha, os ovos, o óleo, a cenoura ralada e o ananás.
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3. Em outra tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o açúcar, a canela e as nozes.
4. Unte duas formas de bolo com manteiga e óleo.
5. Combine as duas misturas anteriores e despeje nas formas. Asse por uma hora.
6. Retire do forno e deixe esfriar.
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1. Bata o cream cheese junto com a manteiga, até obter uma consistência homogênea.
2. Aos poucos, junte as raspas de laranja, a essência de baunilha e o açúcar. Misture de forma envolvente por 5 minutos ou até formar picos suaves.
3. Retire o pão das formas e espalhe o betume sobre uma delas.
4. Adicione as nozes e as raspas de laranja à cobertura. Coloque a outra panqueca como tampa.
5. Cubra com mais propagação e decore com nozes e raspas de cenoura. Mantenha refrigerado até a hora de servir.