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Bolo de cenoura diferente: a deliciosa sobremesa para o café da tarde

Sabe aquele sábado que não estamos fazendo nada? Então, ele é perfeito para colocar em prática algumas receitas, como a de bolo de cenoura da Vix Espanha. Veja como fazer!

Ingredientes para o Bolo

  1. 2 colheres de sopa de essência de baunilha
  2. 1 colher de sopa de fermento em pó
  3. 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  4. 1 colher de sopa de canela em pó
  5. 3 xícaras de cenoura ralada
  6. ½ xícara de abacaxi em calda
  7. 2 xícaras de farinha de trigo
  8. 4 ovos
  9. 1 xícara de óleo vegetal
  10. 1 xícara de noz-moscada moída
  11. 1 ¼ xícara de açúcar refinado

Ingredientes para a cobertura

  1. 740 g de queijo cremoso
  2. 1 colher de sopa de raspas de laranja
  3. 1 colher de sopa de essência de baunilha
  4. 2 xícaras de açúcar em pó
  5. 50g de manteiga

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.

2. Numa tigela misture a essência de baunilha, os ovos, o óleo, a cenoura ralada e o ananás.

3. Em outra tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o açúcar, a canela e as nozes.

4. Unte duas formas de bolo com manteiga e óleo.

5. Combine as duas misturas anteriores e despeje nas formas. Asse por uma hora.

6. Retire do forno e deixe esfriar.

1. Bata o cream cheese junto com a manteiga, até obter uma consistência homogênea.

2. Aos poucos, junte as raspas de laranja, a essência de baunilha e o açúcar. Misture de forma envolvente por 5 minutos ou até formar picos suaves.

3. Retire o pão das formas e espalhe o betume sobre uma delas.

4. Adicione as nozes e as raspas de laranja à cobertura. Coloque a outra panqueca como tampa.

5. Cubra com mais propagação e decore com nozes e raspas de cenoura. Mantenha refrigerado até a hora de servir.

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