O blog Guia da Cozinha ensina como fazer um delicioso bolo de castanha do Pará. Confira!
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Ingredientes do Bolo de castanha do pará
Massa
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 lata de leite condensado
- 1 e ½ xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de vinho branco
- 100 g de castanhas-do-pará trituradas
- 7 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina para untar
Recheio
- 200 g de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 200 g de castanhas-do-pará picadas
Modo de preparo
Massa
Em uma batedeira, bata bem as gemas e, sem parar de bater, junte o leite condensado. Retire da batedeira e misture o leite, o vinho e as castanhas-do-pará. Acrescente a farinha de rosca, o fermento em pó e misture. Por último, junte as claras batidas em neve e misture delicadamente.
Coloque em uma forma de 26 cm de diâmetro untada e forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido por cerca de 40 minutos. Espere esfriar, desenforme e corte o bolo ao meio.
Recheio
Na batedeira, bata a manteiga até ficar bem cremosa. Acrescente o chocolate em pó e o leite condensado aos poucos, sem parar de bater, até a mistura ficar homogênea.
Espalhe uma porção do recheio sobre uma parte do bolo e salpique com metade da castanha picada. Cubra com a outra metade do bolo, espalhe o restante do recheio e salpique o restante das castanhas. Decore como preferir.
