Perfeito para o almoço: aprenda a fazer um escondidinho de cogumelos

É vegetariana e está procurando uma receita perfeita para o almoço? Aposte no escondidinho de cogumelos do Tastemade. Confira como fazer!

INGREDIENTES

1. 1kg de purê de batatas
2. Sal a gosto
3. 1 cebola picada
4. 3 dentes de alho picados
5. 600g de cogumelo eryngui
6. 2 tomates picados sem pele e sem semente
7. 1 colher de sopa de extrato de tomate
8. 25 gotas de tabasco
9. 1 xícara de parmesão ralado

Modo de preparo

1. Desfiar os cogumelos com o auxílio de um garfo. Reservar.
2. Em uma frigideira, dispor um fio de azeite e refogar os cogumelos aos poucos. Reservar.
3. Na mesma frigideira, dispor mais um fio de azeite e refogar a cebola até que comece a dourar, adicionar o alho e refogar por mais um minuto.
4. Juntar os tomates e continuar refogando até que comecem a murchar.
5. Adicionar os cogumelos novamente e misturar.
6. Acrescentar o extrato de tomate e o tabasco, misturar e deixar cozinhando por 5 minutos.
7. Em um refratário, dispor os cogumelos refogados, cobrir com o purê de batata e finalizar com o parmesão.
8. Levar ao forno pré-aquecido a 180˚C por, aproximadamente, 15 minutos, ou até que esteja gratinado.