Carmen Ángel, renomada chef colombiano-americana, chegou para reforçar a sétima edição da campanha ‘Kalley is Colombia’.
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É assim que ela, através de suas receitas, mostra a variedade e a qualidade dos sabores e ingredientes existentes na culinária colombiana.
O conhecimento e a cultura ancestrais, a exploração e a versatilidade de sabores puros, bem como o conhecimento da origem dos alimentos que se tornaram uma tendência gastronômica, desempenham um papel determinante na culinária de Carmen. Precisamente, com essas premissas, estas são uma das receitas mais fáceis que a chef apresenta.
Aprenda a fazer pão de mandioca rapidamente
- 1 xícara de queijo paipa ralado
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 1 colher de chá
- Fermento em pó
- A gosto
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída na hora
- 2 colheres de chá de azeite
- 2 colheres de sopa de leite integral
- 1 ovo batido
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture os três primeiros ingredientes secos até incorporar bem.
- Use os dedos para desfazer o queijo e misture com a farinha. Tempere a gosto. Em seguida, com a ajuda de suas mãos, crie um buraco no centro dos ingredientes secos para colocar os ingredientes úmidos.
- Adicione o óleo, o leite e o ovo, combine tudo muito bem até obter uma massa. Trabalhe a massa na tigela por 1 ou 2 minutos.
- Em seguida, pré-aqueça o forno a 175 ° C com aquecimento inferior e superior.
- Enquanto isso, forme bolas do mesmo tamanho com a massa, pegue cada uma e estique-as com os dedos para criar a forma de um cilindro do tamanho e espessura de um dedo e conecte os dois pontos para formar uma coroa.
- Por fim, coloque as pandeyucas na assadeira e deixe no forno por 10 minutos. Retire e desfrute quente.
- Se você for refrigerar a massa ou usá-la por vários dias, lembre-se de aquecer os bolinhos com o calor das mãos antes de formar.
